Manaus/AM - Quem curte a culinária amazônica, já conhece, arrisca alguns pratos na cozinha ou quer se aprofundar ainda mais nessa rica diversidade da gastronomia regional tem a oportunidade de aprender um pouco mais no curso de Culinária Amazônica da escola Alquimia Arte Culinária, que começa no dia 10 de junlho.
As inscrições estão abertas para novas turmas e podem ser feitas pelo e-mail Email [email protected], pelos telefones (92) 3071-3830|99193-9064 ou ainda diretamente na Alquimia Arte Culinária, na avenida Rio Purus 21A, 1º andar, no bairro Nossa Senhora das Graças, no Vieiralves, a partir das 10h.
No curso os alunos vão produzir um cardápio da cultura e fauna de peixes saborosos da região amazônica, que tem se tornado um laboratório natural para as mais diversas experiências culinárias realizadas por uma legião de Chfs internacionais em busca de novos temperos e ervas naturais.
“Nas aulas, os alunos conhecerão a gastronomia da Amazônia e aprenderá fazendo e experimentando do clássico regional ao contemporâneo da nossa cozinha utilizando todos os nossos ingredientes”, ensina o Chef Fernando Souza, que ministrará as aulas do curso.
O conteúdo das aulas será dividido em quatro módulos, com um total de 16 horas de duração. O primeiro tem como atração “Arroz de Pato com Castanha”, “Pirarucu no Leite de Castanha” e torta de cupuaçu de sobremesa. No segundo, o cardápio tem “Matrinchã Recheado com Farofa do Uarini e Vinagrete Regional”, ”Pirarucu com Escama de Batata e Purê de Banana Pacovã e Queijo Coalho” e “Quadradinho de Tapioca com Queijo Coalho”. O terceiro tem “Pirarucu de Casaca”, “Picadinho de Tambaqui” e “torta de Banana”. E no quarto e último módulo “Pescada com Crosta de Castanha e Pirão de Tucupi” e “Tambaqui no Tucupi”.
O valor do investimento no curso é de 3 x R$ 334,00, no cartão de crédito ou à vista com desconto de 5%, no ato da inscrição. As vagas são limitadas por turma e as aulas realizadas, às quintas-feiras, das 19h às 22h30.
