Conhecida como açúcar do leite, a Lactose é um carboidrato formado por duas moléculas ligadas entre si: a glicose e a galactose.
Quando ocorre uma redução da capacidade do corpo em quebrar a lactose, causa a má digestão, produzindo dores, flatulência, distensão abdominal e diarréias após a ingestão de alimentos ricos em lactose, como por exemplo o leite de vaca e todos os seus derivados.
Por isso, muitas pessoas têm a predisposição de desenvolver a intolerância à lactose, que ser causada por doenças intestinais que é o caso das enterites infecciosas, doenças inflamatórias intestinais (doença de Crohn e Síndrome do Intestino Irritável), diverticulite, doença celíaca e até mesmo anemia.
O grau de intolerância pode variar e acontecer em diferentes fases da vida e também devido ao teor de lactose nos alimentos. De acordo com pesquisas, 57% dos brasileiros brancos e mulatos possuem o gene da hipolactasia primária (má digestão da lactose).
Ingerir alimentos fontes de cálcio e de proteína como agrião, espinafre, rúcula, brócolis, couve, gergelim, amêndoas e aveia são indicações para as pessoas que melhorar a flora intestinal, aumentando a produção de lactase e favorecendo a digestão de produtos lácteos.
