Manaus/AM - A Chef cearense Fabiana Moretti desembarca esta semana em Manaus onde ministrará dois cursos de Coxinha Gourmet na escola de gastronomia Alquimia Arte Culinária. As inscrições estão abertas para aulas, que serão realizadas em duas turmas, nos dias 3 e 7 de abril, no horário das 19h às 23h. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (92) 99193 9064 ou pelo e-mail [email protected]. O valor do investimento é de R$ 150.00.
O curso tem carga horária de quatro horas. Nas aulas os alunos aprenderão a fazer três tipos de massas e o mesmo número de recheios: massa de batata doce com recheio de carne de sol, massa verde com recheio de caranguejo e massa de batata recheada com camarão e catupiry.
“Vou colocar também umas pipetas com molhos pra dar um toque especial”, informa a Fabiana Moretti, que ministra o curso a quatro anos, mas que tem como o carro-chefe do seu cardápio o prato “Vulcão de Queijo”.
Moretti participou de vários cursos com Chefs renomados no Senac e seu forte são comidas salgadas. Segundo ela, os únicos pratos que levam fritura são os “Camarões crocantes” e a “Coxinha Gourmet”.
“O restante é de forno. Tenho no meu cardápio entradinhas e pratos principais onde faço muito mesas fixas com comidinhas salgadas”, diz a Chef cearense que adora Manaus e pretende curtir dez dias na cidade, onde possui familiares.
