Manaus/AM - Considerado o prodígio da cozinha, o confeiteiro Lucas Corazza será um dos palestrantes do Senac Capacitar Manaus 360º, que ocorre nesta quinta (18) e na sexta-feira (19), no Centro de Convenções do Manaus Plaza Shopping. A palestra com o jurado do reality do GNT “Que Seja Doce”, será dia 19, a partir das 14h.
Lucas irá ministrar a palestra “Hotelaria, frutos da Amazônia e chocolate. Para ele, os temas estão conectados e ter um olhar diferenciado sobre eles é de grande relevância para os profissionais locais que buscam competitividade e inovação. A palestra é uma oportunidade de encontrar um diferencial e se destacar.
“Falar de alimentação e não falar de hospitalidade é impossível, os dois estão intrinsicamente ligados, inclusive historicamente. Falar sobre o Amazonas é falar sobre sua a capacidade de mostrar cultura, agronomia, flora, frutos e sabor. As vezes precisamos de uma visão externa para poder analisar isso melhor. A minha ideia é conseguir mostrar como o chef vê toda essa riqueza natural que existe aí”, disse.
Currículo
Ganhador do título Melhor Chef Patissier do Brasil 2014, concedido pela Prazeres da Mesa/Tramontina, o confeiteiro Lucas Corazza atua no segmento da gastronomia há mais de 16 anos. Ele já trabalhou com grandes chefs como Mara Mello, Henri Schaefer, Bel Coelho e Alex Atala, e se especializou em confeitaria na França, nas escolas Ecole National Superiere de La Patisserie (ENSP) e Ecole Bellouet Conseil. De lá, adaptou diferentes técnicas de como utilizar o chocolate para fins estéticos e criou uma filosofia inovadora para a decoração artística de bolos no Brasil. Corazza é jurado do programa ‘Que Seja Doce’, do canal GNT.
Inscrições
As inscrições são feitas no site capacitar.am.senac.br. O valor para participação nos dois dias é de R$ 25 mediante a doação de dois quilos de alimento. Para participação em um dia o ingresso custa o valor de R$ 15 mais a doação de um quilo de alimento. Os interessados em participar apenas da Feira de Serviços e Negócios podem fazer inscrição antecipada no site e também nos dias do evento.
