A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento de produtos de três marcas diferentes de pó para o preparo de bebida sabor café. As fabricantes estão proibidas de comercializar, distribuir, fabricar ou fazer propaganda e uso desses produtos, segundo a agência. Procuradas, nenhuma se manifestou até o momento. Veja a seguir como diferenciar o ‘café fake’ de pó para preparo de bebida, solúvel e o café.
‘Café fake’
A expressão ‘café fake’ foi usada para classificar os produtos que não podem ser considerados café.
"O café tem um padrão de especificação e neste caso os produtos se utilizavam de artifícios que poderiam enganar o consumidor. Fora isso, tivemos a constatação de uso de ingredientes não autorizados e a presença de contaminantes", disse a Anvisa.
Esses produtos devem ser recolhidos pelas empresas e não devem ser consumidos, segundo alertou a agência por meio de comunicado divulgado nessa segunda-feira, 2.
- Pó para o preparo de bebida sabor café - Master Blends Indústria de Alimentos Ltda.
- Pó para o preparo de bebida sabor café tradicional marca Melissa - D M Alimentos Ltda.
- Pó para o preparo de bebida sabor café preto marca Pingo Preto - Jurerê Caffe Comércio de Alimentos Ltda.
A medida foi adotada após inspeção realizada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), que verificou as condições de produção. Conforme a Anvisa, nas três situações, os motivos da proibição são os mesmos.
Pó ou mistura de preparo de bebidas ou alimentos
É uma categoria bem ampla que pode incluir diversos produtos, de acordo com a Anvisa. "Exemplo: aquele cappuccino que se faz misturando água quente, mistura para bolo pronto, mistura para refresco", explica a Anvisa.
O que é café?
Segundo a agência, só pode ser considerado café o produto originado do endosperma (grão) beneficiado do fruto maduro de espécies do gênero Coffea , como Coffea arábica L. , Coffea liberica Hiern , Coffea canephora Pierre ( Coffea robusta Linden ), submetido a tratamento térmico até atingir o ponto de torra escolhido, em grãos ou moído, podendo apresentar resquícios do endosperma (película invaginada intrínseca). A definição está na resolução RDC nº 716/2022.
Café solúvel
Trata-se de uma categoria específica de café. "A mesma norma define café solúvel como: produto resultante da desidratação do extrato aquoso de espécies do gênero Coffea , como Coffea arábica L. , Coffea liberica Hiern , Coffea canephora Pierre ( Coffea robusta Linden ), obtidos por métodos físicos, utilizando água como único agente extrator", explica a Anvisa.
