Essa planta, famosa pelo uso do personagem de desenho animado Popeye, que se torna forte ao digeri-la, tem outros atributos que a tornam obrigatória nas dietas de adultos e crianças. É considerado um bom antioxidante, contribuindo para prevenção de doenças e contra o envelhecimento precoce da pele.
Contribui na formação dos dentes e ossos, na construção muscular, na coagulação sanguínea, na conservação da visão, na manutenção da pele, na proteção do aparelho digestivo e na saúde do sistema nervoso, previne desnutrição, anemia e protege o sistema cardiovascular.
As folhas encontram excelentes teores de ácido fólico, uma vitamina que também atua no combate à anemia. E os elevados teores de flavonoides contribuem para o bom funcionamento do cérebro.
Pode ser usado em saladas ou no preparo de alimentos cozidos e assados, além de sucos misturados a laranja, por exemplo.
