Muito recomendada por especialistas em nutrição, a Chia contém ácidos graxos poli-insaturados essenciais, fibras, proteínas e outros nutrientes capazes de afastar a fome, o que é maravilhoso para quem precisa fazer dieta de emagrecimento.
Suas fibras têm a capacidade de absorver muita água, transformando-se em uma espécie de gel. Ao consumi-la regularmente, a pessoa terá benefícios, que incluem desde regular as taxas de colesterol sanguíneo até fortalecer o sistema imunológico.
Esta semente pode ser facilmente consumida acompanhando saladas ou em sucos e vitaminas, além de outras receitas. Os antioxidantes como o ácido cafeico de sua composição, são responsáveis por auxiliar na desintoxicação do fígado, além de impedir a formação de radicais livres que agem destruindo as membranas celulares e desencadeando o processo de envelhecimento.
É fonte de cálcio, sendo alternativa para pessoas que têm intolerância à lactose, necessitando de fontes alternativas desse mineral.
