A Soja Preta que pode combater o câncer, previne doenças cardiovasculares, controla a diabetes, é antioxidante, melhora o funcionamento do intestino, ajuda na eliminação de gordura e provoca saciedade.
Está soja, na verdade, tem as mesmas qualidades nutricionais do grão amarelo, mas a diferença está na casca escura, que apresenta o dobro da ação antioxidante e é capaz de prevenir a degeneração das células.
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O consumo deve ser de cerca de duas colheres (sopa) por dia e ela pode ser ingerida crua, em patês, saladas, sopas ou cozidas como feijão. Pode ser encontrada em forma de farinha, com as mesmas propriedades benéficas e ser inserida em sucos e iogurtes.
Essa soja é rica em proteínas e sua digestão reduz a produção de insulina – que é responsável por impedir que a gordura abdominal seja quebrada com eficiência. Ela ajuda no controle do diabetes, por controlar os níveis de glicose no sangue, além de ser rica em antioxidantes chamados fitoesteróis, aliados na prevenção do envelhecimento precoce.
