O glúten é uma proteína presente na maioria dos cereais como aveia, trigo, cevada, centeio e é causa de inflamações, inchaços e desconfortos abdominais, pois estimula a retenção de líquidos no corpo e causa obesidade.
Por isso, quem quer evitar esses problemas busca alimentos livre dessa proteína, o que não é fácil. Mas existem alternativas, inclusive novas descobertas como a Farinha de Sorgo, um alimento pouco conhecido no Brasil, mas que traz inúmeros benefícios, além de ser livre da proteína.
O Sorgo é oriundo da Ásia e África e é considerado o quinto cereal mais importante do mundo e é útil na prevenção de cânceres como no cólon e esôfago, até a redução do colesterol e da Diabetes tipo 2.
O alimento ainda é pouco conhecido aqui no Brasil, mas é considerado o quinto cereal mais importante do mundo.
Tem propriedades antioxidantes e alto teor de magnésio, o que contribui para a saúde do tecido ósseo, regulando os níveis de cálcio no corpo humano.
