O colesterol tem papel importante na nossa saúde, sendo matéria prima para alguns hormônios, o que o torna perigoso se os níveis estiverem desregulados, favorecendo doenças cardiovasculares.
Manter o colesterol bom em dia é uma questão de alimentação saudável, e os profissionais Dennys Esper Corrêa Cintra, professor das disciplinas de Nutrigenômica, Farmacologia e Avaliação Nutricional da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas); Daniel Magnoni, cardiologista e nutrólogo do HCor (Hospital do Coração-SP) e Marcelo Assad, presidente do Departamento de Cardiologia Clínica da Socerj (Sociedade de Cardiologia da Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio de Janeiro), listaram para o Viva Bem quais alimentos devem ser consumidos e quais devem ser evitados.
O que comer?
Sardinha em lata: O ômega-3 presente no alimento, protege o coração e reduz os triglicérides. Duas porções por semana são suficientes para aproveitar os benefícios.
Abacate: Rico em gorduras boas, diminuem o colesterol ruim e triglicérides. Possui potássio e magnésio, que favorecem a capacidade anti-inflamatória do organismo.
Soja: Consumir de 15 a 30 gramas de alimentos a base de soja por dia está associado a redução do colesterol ruim.
Farelo de aveia: Rico em fibras solúveis, levam o colesterol do alimento para as fezes. Além disso, essas fibras também são fermentadas pelas bactérias do intestino, gerando ácidos graxos de cadeia curta que caem na corrente sanguínea e diminuem a absorção do colesterol ruim.
Morango: Pesquisas apontam que comer morangos todos os dias por 30 dias, reduz significativamente os níveis de colesterol total, colesterol ruim, e triglicérides.
O que comer menos?
Ovo: Existem estudos que divergem sobre o ovo e o colesterol ruim, por isso o ideal é moderar e comer no máximo três ovos por semana.
Carne de porco: Fontes de proteína animal são ricas em gordura saturada, por isso prefira cortes magros, como o lombo por exemplo.
O que evitar?
Óleo de coco : Um dos queridos das dietas, pode fazer mal por ter os níveis de gordura saturada altíssimos. De acordo com o posicionamento da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia), quando comparado a óleos vegetais menos ricos em ácido graxo saturado, ele aumenta o colesterol total (particularmente o LDL-colesterol), o que contribui para um maior risco cardiovascular.
Gordura Trans: Biscoitos recheados e pipoca de micro-ondas, devem ser excluídos por aumentarem a concentração plasmática de colesterol ruim e induzirem intensa lesão aterosclerótica, condições que elevam o risco cardiovascular.
Fígado: O alimento é muito saudável, mas para quem já está com o colesterol alto, ele pode ser prejudicial, por ser o orgão que é fonte principal do colesterol no organismo.
