O chá de toda a planta de nome Inhame Roxo é recomendado para combater herpes e outras dermatoses.
É uma planta trepadeira muito rústica, que produz raízes tuberosas ou batatas subterrâneas comestíveis, com casca marrom-escura e polpa fibrosa arroxeada.
As batatas chegam a pesar cerca de 1 kg a 3 kg, sendo comum uma única planta produzir mais de 20 kg. É usado cozida em cremes, mas também pode ser assado ou frito.
Pode ainda fazer parte de diversos pratos preparados com carnes e frango. Em algumas regiões, é utilizado como substituto do pão.
É rico em proteínas, lipídeos, carboidratos, Fibra, Cálcio, Fósforo, Ferro, Vit. B1, Vit. B2, Niacina e Vit. C.
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