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A função da maltodextrina na atividade física]>

30/08/2013 às 10h00
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- <![A maltodextrina é um polímero da glicose, resultante da hidrólise do amido ou da fécula e é normalmente utilizada na forma de pó e tem uma alta resposta glicêmica. Períodos prolongados de exercício físico podem causar uma supressão do sistema imunológico com uma queda siginificativa de leucócitos, entretanto em intensidade e durações moderadas melhora a resposta imune. Estudos apontam que a ingestão de um carboidrato antes e/ou durante a atividade física exerce um papel importante na resposta imune. O estudo de Leite et al do ano passado publicado na Revista Brasileira de Educação Física e Esporte realizado com ratos relatou que a ingestão de uma solução esportiva contendo maltodextrina atenua a redução no número de leucócitos e aumenta os linfócitos. Por ser um carboidrato de alto índice glicêmico e de fácil absorção intestinal, ela evita o decréscimo da perfomance associada à hipoglicemia. Do ponto de vista energético a solução com maltodextrina pode conter cinco vezes mais calorias do que uma contendo glicose, levando à economia das reservas de glicogênio muscular e hepático, maior índice de glicose sanguínea e menores níveis de insulina do repouso para o exercício. Devem haver mais estudos que correlacionem o uso de maltodextrina e os níveis de cortisol e insulina que atuam no metabolismo glicêmico. Referências: LEITE, C.F. et al. Efeitos do treinamento moderado contínuo sobre parâmetros imunológico e metabólico de ratos suplementados com maltodextrina. Rev Bras Educ Fís Esporte. v.26, n.1, 2012. Por Joyce Rouvier
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