A importância da gordura na atividade física

- <![Além do acúmulo no tecido adiposo uma parte das gorduras encontra-se nos músculos e são utilizadas como fonte de energia assim como o carboidrato (glicogênio). A diferença é que a quebra dessas gorduras para gerar energia é mais lenta comparada a quebra do carboidrato. Estudos mostram que uma dieta extremamente pobre em gorduras diminui a performance nos exercícios, possivelmente devido à não recuperação desses estoques intramusculares de lipídios. Por outro lado, o consumo exagerado de gorduras está associado ao consumo de excesso de calorias e consequente aumento da quantidade de gordura do corpo, que é prejudicial para os atletas. Os ácidos graxos são os componentes estruturais das gorduras e dividem-se em saturados, monoinsaturados e poliinsaturados. Esse último conseguimos somente por meio da alimentação e são os famosos ômegas (3,6 e 9). Existem evidências que esses ácidos graxos possam ter efeitos positivos nos atletas e esportistas já que por fazerem parte da estrutura das membranas celulares possuem efeitos antiinflamatórios. As gorduras suprem entre 30-80% de energia para atividade física, dependendo do estado nutricional, da intensidade e da duração do exercício. O exercício aeróbico regular com intensidade moderada aprimora a capacidade do corpo de recrutar as gorduras intramusculares para geração de energia poupando as reservas de açúcar (glicogênio). Para um resultado ótimo o ideal é a união do trabalho do educador físico e do nutricionista. Referência: LOWERY, L. Fat. In: Campbell, BI and Spano, MA, editors. NSCAs Guide to Sport and Exercise Nutrition. Champaing, IL: Human Kinetics, 2011. p. 49-70. MCARDLE, W.D., KATCH, F.L., KATCH, V.L. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano. 5 ed. Guanabara Kooga. Rio de Janeiro, 2003. Por Joyce Rouvier