A importância da nutrição]>

- <![A ciência da nutrição consiste na distribuição diária adequada dos nutrientes levando em conta as particularidades de cada indivíduo como sexo, idade, patologias associadas, prática de atividades físicas, marcadores biológicos e antropométricos, entre outros. Os nutrientes dividem-se em macronutrientes e micronutrientes, sendo os macronutrientes os carboidratos ou açúcares, proteínas e lipídios ou gorduras. Os micronutrientes dividem-se em vitaminas e minerais. Além desses nutrientes existem as fibras e os compostos ativos de cada alimento como por exemplo ômega-3, resveratrol, licopeno, flavonóides, etc. As linhas da nutrição são inúmeras incluindo clínica, em restaurantes e similares, esportiva, estética e marketing. Essa ciência visa principalmente a saúde e qualidade de vida das pessoas. Hoje em dia podemos analisar fatores mais complexos como vias bioquímicas e como os nutrientes interferem em cada momento da nossa vida. Como dizia Hipócrates: " que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio". A ação multidisciplinar do nutricionista junto com outros profissionais da saúde irá propiciar a melhora na qualidade de vida. Atualmente temos uma vida muito estressante o que leva ao aumento no aparecimento de doenças como a obesidade, hipertensão, diabetes, câncer e transtornos de humor. A nutrição além de ajudar no bom funcionamento do organismo para sobrevivermos, também é capaz de auxiliar na prevenção e tratamento de inúmeras doenças. No âmbito de restaurantes promove a distribuição e controle biológico dos alimentos. No marketing leva à informação sobre os diversos benefícios dessa ciência e, no esporte melhora o rendimento e o condicionamento físico de atletas e esportistas. Parabéns a todos os nutricionistas pelo seu dia (31 de agosto)! Por Joyce Rouvier