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Ação dos antioxidantes no envelhecimento]>

02/08/2013 às 10h00
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- <![Os radicais livres, decorrentes do estresse, são cada vez mais conhecidos como uma das principais causas do envelhecimento e doenças relacionadas à idade avançada. No envelhecimento cronológico há alterações protéicas e a proliferação celular diminui, ocorrendo assim a perda de elasticidade. Com o aumento dos radicais livres esse processo é acelerado e essas lesões causadas por eles podem ser prevenidas e/ou reduzidas pela ingestão de alimentos antioxidantes. A primeira função dos antioxidantes é barrar a formação dos radicais livres. Caso não consigam sua função será impedir que eles agridam a integridade celular. E por fim, reparar as lesões causadas pelos radicais. Entre os antioxidantes estão a vitamina C, E, carotenóides, flavonóides, selênio, zinco, curcuma, chá verde, entre outros. Outra teoria do envelhecimento é a glicação onde as moléculas de glicose presentes naturalmente na pele se aderem às fibras de colágeno e elastina promovendo perda na função das proteínas e consequentemente da elasticidade, aumentando a incidência de rugas. Uma alimentação rica em verduras, frutas e legumes, associadas à um creme dermatológico são as principais armas contra o envelhecimento precoce. Referência: PUJOL, A.P. Nutrição aplicada à estética. Editora Rubio. Rio de Janeiro, 2011. Por Joyce Rouvier
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