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Benefícios das gorduras insaturadas nas patologias

24/07/2013 às 10h00
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- <![As gorduras muitas vezes são vistas como vilãs mas são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Elas são divididas em saturadas e insaturadas sendo as primeiras se consumidas em excesso são diretamente relacionadas ao aparecimento de diversas doenças principalmente as cardiovasculares, pois previnem o entupimento dos vasos. Já as insaturadas (omêga 3, 6 e 9) tem propriedades antiinflamatórias auxiliando na prevenção e/ou tratamento dessas doenças, além de causarem uma redução no colesterol "ruim" e triglicerídeos e, aumento do colesterol "bom". Oriundos dos alimentos os mais indicados são: o azeite extra-virgem, os óleos vegetais como o de girassol e linhaça, peixes de águas frias (salmão, atum, bacalhau, truta) e castanhas. O azeite extra-virgem é rico em ômega-9 e contém compostos fenólicos que são antioxidantes. Já os óleos de girassol e de linhaça além do ômega 9 são ricos em ômega 3 e 6. O ômega-3 tem ação antiinflamatória e pesquisas recentes afirmam que colabora para a saúde mental, depressão e desenvolvimento fetal. A relação ômega-3 e 6 deve ser controlada pois esse último em excesso pode tornar-se inflamatório. O ômega-9 é rico em lignanas que tem ação parecida com o estrógeno e pode ser utilizado para amenizar sintomas da TPM. Infelizmente fatores como riqueza nutricional do solo ou da água podem influenciar na quantidade de ômegas nos alimentos mas, mesmo assim sua ingestão é essencial. Por Joyce Rouvier
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