- A dieta tem um papel etiológico no câncer, com fortes interrelações entre: o consumo de gordura saturada e a incidência de câncer de mama, cólon e próstata. O consumo de 40g/dia de álcool é relacionado com os cânceres da cavidade oral, faringe, esôfago e laringe. Um consumo maior de fibras dietéticas e outros componentes da dieta com um aumento nos grãos, vegetais e frutas diminuem o risco de câncer de cólon. Vitaminas A e E e, minerais também estão envolvidos na protenção contra o câncer. Vitamina D e cálcio previnem contra o carcinoma cólonretal. Licopeno e brássicas na proteção contra o câncer de próstata, e muitas outras funções. Alguns estudos mostram a eficácia na prevenção do câncer de mama com um dieta rica em ácidos graxos poliinsaturados (ômegas-3 e 6), pois diminuem a proliferação das células cancerígenas. Alimentos e compostos antiinflamatórios e antioxidantes como o licopeno, resveratrol, polifenóis e flavonóides contribuem para prevenir o dano ao DNA, principalmente pelo estresse oxidativo. Referências: KUSHI, L.H. et al. American Cancer Society Guidelines on nutrition and physical activity for cancer prevention, CA Cancer J Clin, v.62, p.30-67, 2012. PAL, D. et al. Dietary-induced cancer prevention: an expanding research arena of emerging diet related to healthcare system. J Adv Pharma Technol Res, v.3, n.1, p.16-24, 2012. Por Joyce Rouvier
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