Indicações nutricionais para diabéticos

- <![Diabetes mellitus é uma doença do metabolismo de açúcar causada pela falta ou pela ação insuficiente da insulina. Quando a insulina não age adequadamente, a glicose não consegue entrar na célula e se acumula no sangue causando alterações no funcionamento de vários orgãos. Ela pode aparecer em todas as idades e cresce a cada ano. De acordo com a Federação Internacional de Diabetes existem 371 milhões de diabéticos no mundo, sendo 13,4 milhões no Brasil. É uma das principais causas de insuficiência renal, amputação de pernas, cegueira e doenças cardiovasculares. Alguns sintomas são clássicos de diabetes: vontade de urinar muitas vezes, fome frequente, sede constante e perda de peso inexplicada. O valor normal da glicemia de jejum é de 70-99mg/dl. De 100-125mg/dl é considerado pré-diabetes ou resistência à insulina, acima disso o diagnóstico é a diabetes. De acordo com os estudos as causas mais prováveis para o aumento da diabetes é a globalização, crescimento e envelhecimento populacionais, urbanização e alterações no estilo de vida (alimentação inadequada e sedentarismo). A nutrição tem fundamental importância para esse quadro. A sacarose (açúcar de mesa) deve ser evitada para prevenir oscilações acentuadas da glicemia, o consumo de carboidratos complexos (ricos em fibras) devem ser prioridade, a ingestão de gordura não deve ultrapassar 30% da dieta, a ingestão de álcool deve ser moderada e, utilizar o adoçante, de preferência stevia ou sucralose, como substituto do açúcar. Os exercícios físicos também são essenciais para o controle e prevenção da diabetes. O acompanhamento médico e nutricional também é primordial. Referências: DIAS, J.C.R.; CAMPOS, J.A.D.B. Diabetes mellitus: razão de prevalências nas diferentes regiões geográficas do Brasil, 2002/2007. Ciênc saúde coletiva. vol 17, n 1, 2012. VARELLA, D. Coleção doutor: guia prático de saúde e bem-estar. Editora Gold. São Paulo, 2009. Por Joyce Rouvier