Qual a diferença entre diet e light?

- <![Quando as pessoas querem fazer uma dieta uma das primeiras mudanças é acrescentar na alimentação muitos alimentos diet e light. Mas, na maioria das vezes essa mudança não é necessária para o emagrecimento. Alimentos diet são aqueles produzidos sem ou em quantidades bem reduzidas de algum nutriente por motivo de restrição de alguma doença. Ex: açúcar para diabéticos e, gordura e sódio para hipertensos. Alimentos lights são aqueles produzidos com uma redução de no mínimo 25% de certos nutrientes como gordura saturada ou total, açúcar, colesterol e sódio. Nem sempre os alimentos diet tem poucas calorias. Por exemplo, um chocolate diet muitas vezes tem mais gordura e calorias do que o chocolate normal. Alimentos light costumam ter mais conservantes para que a data de validade seja próxima a de uma alimento "normal" e, essa concentração mais alta de conservantes pode causar prejuízos pro organismo, principalmente hepáticos. Nos últimos 10 anos o consumo desses alimentos subiu 800% no Brasil. Um estudo realizado pelo Instituto Latin Panel, divulgado pela Associação Brasileira das Índústrias de alimentos dietéticos, mostrou que cerca de 35% dos lares brasileiros consomem esses alimentos. Esses alimentos não são milagrosos e para o emagrecimento saudável o ideal é uma dieta bem equilibrada rica em frutas, verduras e legumes e evitar gorduras e açúcares em excesso. Por Joyce Rouvier