- As recomendações dietéticas sempre ressaltam a importância do consumo de frutas e verduras, mas recentemente o maior interesse está na variedade das mesmas, tanto que o guia mais recente sobre dieta e estilo de vida da American Heart Association recomendou essa variedade. Os estudos divergem sobre a eficácia da qualidade ou da quantidade isolada desses alimentos na prevenção de doenças crônicas. Alguns autores afirmam que a dieta deve estar focada nos dois pontos: variedade e quantidade, pois assim ocorrerá uma maior exposição aos antioxidantes presentes nesses alimentos, melhorando os marcadores de disfunções endoteliais e inflamatórios. Os que afirmam que a variedade desse ser o maior foco o fazem, pois acreditam que assim terão um maior aporte de nutrientes e de compostos bioativos presentes nas frutas e vegetais. Referências: Bhupathiraju, S. N et al. Quantity and variety in fruit and vegetable intake and risk of coronary heart disease, Am J Clin Nutr, v.98, 2013. Por Joyce Rouvier
