Alimentação orgânica]>

- <![Atualmente o consumo de alimentos orgânicos vem crescendo mundialmente. A produção de alimentos orgânicos consiste em produtos e na criação de animais que não contém pesticidas, hormônios, agentes antibióticos, modificação genética e irradiação, além de uma preocupação com os efeitos da produção no meio ambiente. Por ser um assunto novo ainda não existem muitos estudos contundentes que mostrem de forma efetiva os benefícios nutricionais dos orgânicos. Uma revisão em 2010 de Dangour et al demonstrou que apenas 12 estudos dos últimos 50 anos podem ser considerados. Os estudos demonstraram uma quantidade no teor de antioxidantes maior nos alimentos orgânicos, mas ainda não de forma significativa, e já é de conhecimento público a necessidades desses nutrientes na nossa rotina diária. O uso de pesticidas nas fazendas convencionais vendo sendo estudado há muito tempo e já foi evidenciado os problemas de saúde causados aos trabalhadores dessas fazendas, como problemas respiratórios, desordens de memória, condições dermatológicas, depressão, abortos, recém-nascidos com problemas e cãncer. No estudo realmente os orgânicos contém menores concentrações de pesticidas. Para o meio ambiente os orgânicos também são as melhores opções, pois não comprometem de forma drástica com o ecossistema e pesquisas mostraram que o solo é de melhor qualidade e retém mais água. As frutas, verduras e legumes mesmo não orgânicas oferecem benefícios à saúde contra as principais doenças como câncer, obesidade, hipertensão e diabetes e, por isso mais estudos devem ser realizados para garantir a eficácia na qualidade nutricional dos alimentos orgânicos. Referências: DANGOUR, A.D. et al. Nutrition-related health effects of organic foods: a systematic review. Am J Clin Nutr, v.92, p.203-10, 2010. FORMAN, J.; SILVERSTEIN, J. Organic Foods: Health and Environmental Advantages and Disadvantages. Pedriatrics, 2012. Por Joyce Rouvier