Alimentos que ajudam na cicatrização]>

- <![A cicatrização é um processo de reparação tecidual do organismo, em resposta a uma lesão, com intuito de restituir a característica anatômica, estrutural e funcional do tecido lesado. São divididas em três fases seqüenciais: inflamatória, proliferativa e de maturação, ou remodelação. A Fase Inflamatória é a fase que se segue à lesão, com duração de quatro a seis dias. Primeiramente há a coagulação com o auxílio da vitamina K com o objetivo de parar o sangramento, em seguida há a fagocitose de bactérias com a utilização de proteínas para impedir a infecção, e por último nessa fase há a migração de células epiteliais que recobrem a ferida. A Fase Proliferativa tem início no terceiro dia após a lesão e dura por semanas. Nesta fase ocorre utilização de proteínas, vitamina A, zinco, carboidratos e indiretamente, vitaminas do complexo B, gorduras e magnésio; também a síntese de colágeno utilizando aminoácidos, vitamina C e ferro. Além disso há uma nova vascularização a fim de promover um maior aporte de nutrientes e oxigênio para melhorar o processo de cicatrização. As vitaminas e minerais são utilizados como co-fatores enzimáticos para a cicatrização. A Fase de Maturação ou Remodelação é um processo que pode estender-se por até dois anos. Nesta fase ocorrerá a estabilização do colágeno e o aumento da força da cicatriz. Os estudos evidenciam a necessidade de uma boa nutrição a fim de facilitar o processo de cicatrização. A recomendação das quantidades dos nutrientes necessários para esse processo como proteínas, vitaminas e minerais deve ser avaliada pelo nutricionista. Referências: BOTTONI, A. et al. Papel da nutrição na cicatrização. Rev Ciências em Saúde, v.1, n.1, 2011. Por Joyce Rouvier