- O camu-camu é um fruto da Amazônia com alto valor nutricional, alta concentração de vitamina C e fonte de minerais e flavonóides, como a quercetina e a luteína. Os polifenóis tem atividade moduladora do perfil lipídico, função antiaterosclerótica, antiinflamatória, antialérgica, antitumoral, anti-hepatotóxica, anti-ulcerogênica, antimicrobiana, antiviral e vasodilatadora. Sua baixa concentração de carboidratos e lipídios o caracteriza como um alimento de baixa densidade energética, o que o torna uma boa opção para pessoas com restrições energéticas e diabéticas. Estudos em ratos com o consumo do suco de camu-camu demonstrou uma redução significativa das taxas de triglicerídeos através da inibição da enzima tiroxina-5' desiodinase, responsável pela desiodinação da tiroxina, hormônios da tiréoide T4 e T3. Também foram observados redução do colesterol total e LDL devido o aumento da excreção de sais biliares nas fezes e aumento da atividade do sistema mitocondrial hepático provocando um aumento no metabolismo lipídico. Por ser rico em vitamina C e flavonóides possui efeito antioxidante e por isso diminui os níveis de radicais livres e o estresse oxidativo. Referências: SCHWERTZ, M.C. et al. Efeito hipolipidêmico do suco de camu-camu em ratos, Rev Nutr, v.25, n.1, 2012. Por Joyce Rouvier
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