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Impacto da dieta vegetariana na performance

29/07/2013 às 10h00
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- <![Existe cada vez mais atletas adeptos ao vegetarianismo e muitas vezes essa opção pode favorecê-lo. Atletas de resistência que precisam de uma quantidade maior de carboidratos e controle na ingestão de gorduras se beneficiam de uma dieta vegetariana. Os veganos, ou seja, que se alimentam somente de alimentos de origem vegetal podem ter uma deficiência na ingestão de proteínas. Já os ovolactovegetarianos ingerem ovos, leite e derivados que contém proteínas de ótima absorção. A ingestão do arroz com feijão é uma ótima opção para esses atletas. Alimentos ricos em vitamina C, como o suco de laranja, otimizam a absorção do ferro que é essencial para um bom transporte do oxigênio pelo organismo. Uma dieta vegetariana bem balanceada é a chave para uma ótima performance. Essas dietas contém muito pouco colesterol, grandes quantidades de fibras e de ativos antioxidantes. Leite e derivados na maioria das vezes supre a necessidade de cálcio, fósforo e B12. Germen de trigo e alimentos enriquecidos suprem a necessidade de zinco. Caso haja a necessidade a suplementação entra como suporte mas, deve ser sempre prescrita por um médico e/ou nutricionista. Referência: MCARDLE, W.D., KATCH, F.I., KATCH, V.L. Fisiologia do Exercício: energia, nutrição e desempenho humano. 5 ed. Guanabara Koogan, 2003. Por Joyce Rouvier
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